به گزارش سایت عروس،  در قرن 19 میلادی ملکه ویکتوریا در مراسم عروسی خود کیکی را سفارش داده بود که این کیک با رویال آیسینگ تزیین شده بود و عرض و ارتفاع زیادی داشت.  این کیک طبقه ای بود و نمونهٔ پایه  برای کیک‌های عروسی امروزی به سبک غربی به حساب آمد.  این مدل کیک به عنوان کیک عروسی ویکتوریایی معروف شده و در اصل نوعی کیک میوه‌ای می باشد که با رویال آیسینگ کاملاً سفید پوشانده شده‌ است اما در حال حاضر ممکن است نوع کیک از نوع میوه‌ای نباشد شاید کیکی شکلاتی با روکش گاناش و تزیین فوندانت باشد.

 نوعی کیک عروسی می باشد که به آن کیک توری گفته می شود.  این نوع کیک با تزیین تور زیبایی متفاوت تری از کیک های عروسی دیگر دارد. در این نوع، تمامی سطح کیک را با خمیر فوندانت می پوشانند و با خمیری که به شکل تور معمولاً گلدار نقش انداخته شده تزئین می نمایند.  قالب خمیر فوندانت معمولا با استفاده از تور لباس عروس تهیه می شود بطوری که خمیر توری روی کیک طرحی مشابه با تور لباس عروس می اندازد.  از آنجا که کیک عروسی در بیشتر کشورهای جهان یکی از ارکانهای مهم مراسم عروسی می باشد.

این کیک دارای اشکال و انواع گوناگونی است.  بسیاری از کیک‌های عروسی جهان ریشه در بریتانیا دارند.  کیک عروسی در کشورها و فرهنگ‌های مختلف، به گونه های خاصی پخته می شود و تزیینات ویژه ای را در بر دارد.  کیک عروسی با سبک بریتانیایی تزیین شده با فوندانت یکی از معروفترین کیک عروسی این کشور می باشد.  در حال حاضر کیک‌های عروسی که در بریتانیا پخته می شود نظیر کیک‌های عروسی در قرن 19 میلادی هستند.

لکن این نوع کیک معمولاً میوه‌ای می باشد که بر روی آن لیکور ریخته می شود و سپس با یک لایه از خمیر بادام که مارزیپان نام دارد و یا خمیر فوندانت پوشانده می‌شود.  روی کیک نیز با رویال آیسینگ تزیین می شود.  این کیک عروسی جذابیت خاصی را در بر دارد.  با این حال در فرانسه کیک‌های عروسی فرانسوی با کیک‌های بریتانیایی بسیار متفاوت می باشند.

یکی از ویژه ترین انواع کیک عروسی کیکی سنتی در فرانسه کروکمبوش می باشد.  این کیک از چند عدد نان خامه‌ای کوچک که با خامه های قنادی پر شده و سپس در کارامل فرو برده شده‌اند، تشکیل می شود.  این کیک ها به شکل هرمی چیده می شوند، به علت اینکه از کرم‌هایی ساخته شده که نسبت به گرما حساس می باشند، درست قبل از مراسم عروسی پخته می‌شود و تهیه و آماده گذاشتن آن از قبل ممکن نمی باشد.

در حال حاضر تعداد در حال رشدی از زوج‌ها بجای این کیک سنتی، کیک لایه‌ای را برای مراسم انتخاب می نمایند.  می توان انتخاب ترکیبی از هر دو کیک نیز داشت، به اینصورت که کیک لایه‌ای به عنوان پایه و کیک کروکمبوش در بالای آن استفاده می شود.   دراسترالیا و نیوزیلند همچنان از فرهنگ بریتانیا برای کیک عروسی و مراسم ازدواج استفاده می شود.  همچنین در آفریقای جنوبی به سبک بریتانیایی رسم و رسوم ها اجرا می شود.

کیک عروسی  در آمریکا به سبک بریتانیاییست با این تفاوت که بجای کیک میوه‌ای از کیک پوند، کیک اسفنجی یا کیک کره‌ ای استفاده می شود.  باید گفت در جنوب آمریکا پختن کیک داماد رسمی دیرین است.  کیک داماد یک کیک شکلاتی و کوچکتر از کیک عروسی می باشد. این کیک سبک تزیینی  خاصی ندارد و تزیین آن خاص و اختصاصی برای همان فرد می باشد.   نکته قابل توجه برای کیک عروسی این است که بسته به مزاج میهمانها باید انتخاب کرد.  حتی می توانید کیک عروسی را امروزه در قالب کاپ کیک های شیک با تزیین فوندانت انتخاب نمایید.  این انتخاب دیگر به بریدن کیک احتیاجی ندارد و به تعداد میهمانها می توانید سفارش دهید.

منبع: سایت عروس (http://www.Aroos.co)